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Cervelle de Canut
(19/07/2010
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Ma cervelle de Canut, si vous êtes clients, vous la connaissez.. Si par contre vous ne la connaissez pas encore, je vous invite vivement à venir la découvrir. Car cette recette est bien sur ... -
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Cake au chèvre, aux raisins et aux noix
(30/06/2010
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Pour 6 personnes : - 3 oeufs - 150g de farine - 1/3 de sachet de levure - 10cl d'huile d'olive - 12,5 cl de lait - 200g de chèvre - 50g de noisettes concassées - 50g d'amandes effilées (ou de ... -
Pour juillet, je vous recommande les même que ceux de juin 2010.
(10/06/2010
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LES FROMAGES DU MOIS Chèvre frais Couronne des 3 Seigneurs Selles sur Cher fermier Moelleux des Pyrénées Massadel lait cru Brie de Meaux Saint Marcellin fermier Bleu d’Auvergne lait cru Langres ... -
La voila à nouveau en vedette ma mozzarella de bufflonne.
(31/05/2010
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Voila les bufflonnes dans leur environement, en Italie ont leur portent une attention toute particulière, car une bufflonne produit beaucoup moins de lait qu'une vache. Chez moi toutes les ... -
Le moins de déchets paussible.
(11/05/2010
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Bonjour, toujours soucieux de l'environnement, et de notre planète, notre maison à pour objectif de tout faire pour cela. Commerce de détail = le moins d'emballages possible. :)} Chane et Michel. -
Que signifient ces nouveaux taux de matière grasse que l'on voit apparaître sur les fromages?
(11/05/2010
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Effectivement, depuis le début de l'année 2009, les taux de matière grasse inscrits sur les étiquettes des fromages ont changé; et pourtant, la matière grasse contenue dans les fromages est ... -
Nos fromages de mai.
(28/04/2010
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Nos fromages de mai : Chèvre frais. Rocamadour fermier Chavignol fermier Massadel fermier Ossau Iraty lait cru Brie de Meaux lait cru Salers fermier Bleu d’Auvergne lait cru Soumaintrain fermier ... -
Mes fromages d'avril.
(14/04/2010
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Nos fromages du mois Couronne des 3 seigneurs Saint Marcellin fermier Massadel de Bethmale Ste Maure fermier Spécialités aux figues et aux noix Lingot de Téoski Bio. Gruyère alpage Suisse Salers ... -
L'idée gourmande du mois.
(01/04/2010
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Menus festifs pour les fêtes de Pâques Pour les entrées... les œufs s'imposent Œufs brouillés saupoudrés d'Emmentaler AOC suisse, servis avec une petite salade composée de roquette, haricots verts ... -
Bonne Fêtes de Pâques avec nos fromages.
(30/03/2010
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Nos fromages pour Pâques Couronne des 3 seigneurs Brillat Savarin lait cru Ste Maure fermier Spécialités aux figues et aux noix Moelleux des Pyrénées Gruyère alpage Suisse Salers vieux tradition ... -
1964 au Bessat dans la Loire.
(25/03/2010
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En 1964 au Bessat avec la neige mon père faisait le marché malgré tout. -
45 fromages en AOC maintenant AOP.
(18/03/2010
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Les AOC 45 AOC fromages, 2 pour les beurres et 1 pour la crème. La loi régissant le principe même de l’AOC est instituée en France en 1919. La première AOC fromagère française a vu le jour par une ... -
Paupiettes de veau aux pruneaux et au Gruyère AOP.
(10/03/2010
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Paupiettes de veau aux pruneaux et au Gruyère AOC suisse à la sauce cannelle Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes - 8 escalopes de veau aplaties, de 40 g environ, (noix par exemple) - Beurre ... -
Mes fromages de mars 2010.
(01/03/2010
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LES FROMAGES DU MOIS La couronne des 3 seigneurs Brillat Savarin lait cru Coulommiers lait cru La tomme de chèvre des 3 seigneurs Spécialités aux figues et aux noix Gorgonzola La Oueille pur ... -
Mes fromages de février.
(02/02/2010
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LES FROMAGES DU MOIS Rocamadour fermier Selles sur Cher fermier Brie de Meaux Morbier AOP Vacherin fermier Pic de la CALABASSE La Oueille (brebis fermier) Comté extra réservation Gorgonzola ... -
Un amateur de fromage.
(14/01/2010
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Bonjour, Je vous est déja parlé de Monsieur Nicolas Julhès. Je vous propose ce lien aujourd'hui pour le laisser parler de ce fromage que vous connaissez bien car il revient depuis peut sur notre ... -
Fromages de Janvier
(11/01/2010
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Mes fromages de janvier Pavé de Téotski fermier Lingot de Téotski fermier St Nectaire fermier Vacherin Mont D’Or Salers fermier automne 2008 Comté réservation 2007 Roquefort Petite Cave Maroilles ... -
Bonne Année 2010.
(01/01/2010
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Bonjour, En ce premier jour de l’année 2010 je tiens à vous souhaiter mes meilleurs vœux, de bonheur et de santé, que cette nouvelle année vous apporte ce que vous auriez aimé avoir l’an passé. ... -
Brochettes fromagères.
(26/12/2009
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Brochettes fromagère sur lit de cresson. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de Brie de Meaux 200 g de Brie de Melun 2 Bottes de cresson 250 g de chapelure de pain ou brioche 2 oeufs entiers ... -
Suggestion pour vos repas de fêtes.
(17/12/2009
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Suggestion pour vos repas de fêtes. Chèvre fermier au choix Saint Félicien fermier Tomme des 3 Seigneurs Spécialité aux truffes Brie aux figues ou aux noix Vacherin ou Mont d’Or Oueille fermière. ... -
Ravioles de Comté dorées au four
(15/12/2009
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Ravioles de Comté dorées au four Ingrédients pour la pâte 1kg de farine 1 oeuf 10g d’huile 8g de sel un peu d’eau Ingrédients pour la farce 250g de Comté 50g de fromage de vache mi-sec 1 bouquet ... -
Mes fromages du mois de décembre.
(30/11/2009
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Mes fromages de décembre. Fleuron des Gachons Saint Félicien fermier Abondance fermière Spécialité aux truffes Brie aux figues ou aux noix Vacherin ou Mont d’Or Beaufort alpage Barousse des ... -
Mon nouveau pain d'épices
(27/11/2009
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Je ne vous propose pas de fromage aujourd'hui, mais un pain d'épices fabriqué en Bourgogne (berceau du pain d'épices). Celui-ci vous plaira à coup sur, car bien meilleur que tous ceux que j'ai pu ... -
Gaillac primeur.
(16/11/2009
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Voici une partie du vignoble de Sébastien CABAL. mon producteur de GAILLAC primeur. Je vous engage vivement à venir le déguster à partir de jeudi matin sur le marché de COLOMIERS. En même temps ... -
Restaurant La Mignardise
(14/11/2009
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Menus Beaujolais à la Mignardise (vins naturels !) Jeudi 19/11, le soir 20 € Soupe à l’oignon, tartine de tartare d’onglet Saucisson lyonnais chaud au Beaujolais Cervelle de canut (spécialité ... -
Ma fourme de Montbrison.
(14/11/2009
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Oui je suis chauvin, mais si vous ne l'avez pas déjà goutez. Venez la découvrir elle est unique. -
Mes confitures
(04/11/2009
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Avec le froid qui arrive, les confitures cuitent dans un chaudron en cuivre à déguster avec ou sans fromages vous réchaufferons. -
Rôti de veau à la boulette d'Avesnes.
(03/10/2009
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Nombre de personnes : 6 Un rôti de veau (environ 1 kg), 50 cl de bière blonde, 150 g de boulette d'Avesnes, 1 échalotte, sel, poivre. Préchauffer le four à 220 ° Inciser le rôti dans la longueur ... -
"Le fromage en cuisine"
(16/09/2009
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Flamiche au Maroilles Préparation : 30 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché Accompagné d'une bière JENLAIN ambrée: INGREDIENTS Pour 8 personnes ... -
Queijo de ovelha de SEIA.
(29/08/2009
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Dégustez notre confiture de tomate réalisée par nos soins, pour accompagner notre spécialité au lait cru, le queijo de ovelha de SEIA . (Fromage de brebis au lait cru du Portugal). Bonne ... -
Marché de COLOMIERS
(15/08/2009
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Aujourd'hui samedi 15 août 2009. La fromagerie est bien présente sur le marché de Colomiers. Là nous discutons tous bon train de l'article paru ce jour sur le quotidien " La dépeche ". Ci-dessous ... -
Parmigiano Régianno au lait de montagne.
(06/08/2009
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Le Parmesan que je vous propose à 24 mois, fabriqué au lait de montagne uiquement. Comme à son habitude, ce lien ci-dessous pour étendre notre culture. A si vous avez bien étudié répondez à cette ... -
Métier Fromager.
(22/07/2009
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http://fr.wikipedia.org/wiki/Artisan_fromager Voila, une foie n'est pas coutume, je vous propose ce lien en premier qui vous parle un peut de notre mêtier. ... -
Plateau apéritif
(17/07/2009
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Idée pour vos apéritifs. Petits rouleaux de courgettes et tomates cerises farcient au chèvre frais. Savoureusement votre Chane. -
Fromage PORTUGAIS
(17/07/2009
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Bonjour, Bien maintenant vous connaissez mes articles. Aujourd’hui je veux vous faire voir mon fromage que je vous importe du Portugal. Cela avec quelques photos est comme d’habitude un lien pour ... -
Nos Pyrénées
(09/07/2009
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Dans les jours qui viendrons vous verez des fromages en attendant, deux petites photos prisent en randonnée lundi dernier aux lacs d'Aubert et d'Aumar, et trois prisent sur le pic des Trois ... -
Notre Gorgonzola
(06/07/2009
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Cette semaine je veux vous montrer, et surtout vous recommander mon gorgonzola. Le voila ci-contre en pain de 12 kgs comme je le reçoie. Crèmeux à coeur avec un persillé doux et régulié. En été je ... -
Crèmerie des Burons à Sainte Maxime
(23/06/2009
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Au marché couvert de Sainte Maxime: dès que vous passerez la porte, vous trouverez la fromagerie familliale. -
ROCAMADOUR LE VILLAGE ET LE FROMAGE
(18/06/2009
)
Pour cette fin de semaine je vous propose mon Rocamadour fermier. Sur du pain grillé avec une salade, ou sur votre plateau de fromage. Bonne dégustation Michel. Le village à visiter si ce n'est ... -
Julie et ses épices
(09/06/2009
)
http://www.epicezmoica.com/ Sur le site de Julie vous pouvez acheter et vous faire livrer, au cas ou vous ne pouvez pas vous déplacer sur les marchés. Pensez à vous inscrire à la newsletter pour ...
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- : Fromagerie Michel Terrat
- : Fromagerie, crèmerie. Affinage de fromages. Crèmerie fromagerie,vente de fomages au détail sur les marchés proche de TOULOUSE.
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