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Paupiettes de veau aux pruneaux et au Gruyère AOP.
(10/03/2010
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Paupiettes de veau aux pruneaux et au Gruyère AOC suisse à la sauce cannelle Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes - 8 escalopes de veau aplaties, de 40 g environ, (noix par exemple) - Beurre ... -
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Mes fromages de mars 2010.
(01/03/2010
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LES FROMAGES DU MOIS La couronne des 3 seigneurs Brillat Savarin lait cru Coulommiers lait cru La tomme de chèvre des 3 seigneurs Spécialités aux figues et aux noix Gorgonzola La Oueille pur ... -
Mes fromages de février.
(02/02/2010
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LES FROMAGES DU MOIS Rocamadour fermier Selles sur Cher fermier Brie de Meaux Morbier AOP Vacherin fermier Pic de la CALABASSE La Oueille (brebis fermier) Comté extra réservation Gorgonzola ... -
Un amateur de fromage.
(14/01/2010
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Bonjour, Je vous est déja parlé de Monsieur Nicolas Julhès. Je vous propose ce lien aujourd'hui pour le laisser parler de ce fromage que vous connaissez bien car il revient depuis peut sur notre ... -
Fromages de Janvier
(11/01/2010
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Mes fromages de janvier Pavé de Téotski fermier Lingot de Téotski fermier St Nectaire fermier Vacherin Mont D’Or Salers fermier automne 2008 Comté réservation 2007 Roquefort Petite Cave Maroilles ... -
Bonne Année 2010.
(01/01/2010
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Bonjour, En ce premier jour de l’année 2010 je tiens à vous souhaiter mes meilleurs vœux, de bonheur et de santé, que cette nouvelle année vous apporte ce que vous auriez aimé avoir l’an passé. ... -
Brochettes fromagères.
(26/12/2009
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Brochettes fromagère sur lit de cresson. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de Brie de Meaux 200 g de Brie de Melun 2 Bottes de cresson 250 g de chapelure de pain ou brioche 2 oeufs entiers ... -
Suggestion pour vos repas de fêtes.
(17/12/2009
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Suggestion pour vos repas de fêtes. Chèvre fermier au choix Saint Félicien fermier Tomme des 3 Seigneurs Spécialité aux truffes Brie aux figues ou aux noix Vacherin ou Mont d’Or Oueille fermière. ... -
Ravioles de Comté dorées au four
(15/12/2009
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Ravioles de Comté dorées au four Ingrédients pour la pâte 1kg de farine 1 oeuf 10g d’huile 8g de sel un peu d’eau Ingrédients pour la farce 250g de Comté 50g de fromage de vache mi-sec 1 bouquet ... -
Mes fromages du mois de décembre.
(30/11/2009
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Mes fromages de décembre. Fleuron des Gachons Saint Félicien fermier Abondance fermière Spécialité aux truffes Brie aux figues ou aux noix Vacherin ou Mont d’Or Beaufort alpage Barousse des ... -
Mon nouveau pain d'épices
(27/11/2009
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Je ne vous propose pas de fromage aujourd'hui, mais un pain d'épices fabriqué en Bourgogne (berceau du pain d'épices). Celui-ci vous plaira à coup sur, car bien meilleur que tous ceux que j'ai pu ... -
Gaillac primeur.
(16/11/2009
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Voici une partie du vignoble de Sébastien CABAL. mon producteur de GAILLAC primeur. Je vous engage vivement à venir le déguster à partir de jeudi matin sur le marché de COLOMIERS. En même temps ... -
Restaurant La Mignardise
(14/11/2009
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Menus Beaujolais à la Mignardise (vins naturels !) Jeudi 19/11, le soir 20 € Soupe à l’oignon, tartine de tartare d’onglet Saucisson lyonnais chaud au Beaujolais Cervelle de canut (spécialité ... -
Ma fourme de Montbrison.
(14/11/2009
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Oui je suis chauvin, mais si vous ne l'avez pas déjà goutez. Venez la découvrir elle est unique. -
Mes confitures
(04/11/2009
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Avec le froid qui arrive, les confitures cuitent dans un chaudron en cuivre à déguster avec ou sans fromages vous réchaufferons. -
Mes fromages de novembre.
(27/10/2009
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Mes fromages de novembre Fourme de Montbrison AOP Mothais de chèvre fermier Reblochon fermier AOP Tomme de Savoie fermière IGP Ossau Iraty lait cru AOP Vacherin fermier lait cru Mont D’or SUISSE ... -
Rôti de veau à la boulette d'Avesnes.
(03/10/2009
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Nombre de personnes : 6 Un rôti de veau (environ 1 kg), 50 cl de bière blonde, 150 g de boulette d'Avesnes, 1 échalotte, sel, poivre. Préchauffer le four à 220 ° Inciser le rôti dans la longueur ... -
En Octobre mes fromages.
(30/09/2009
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MES FROMAGES EN OCTOBRE. Picodon BIO. fermier AOP Munster fermier AOP Livarot fermier AOP Camembert A.O.P. Reblochon fermier lait cru AOP Bleu d’Auvergne AOP lait cru Bleu des Causses AOP Morbier ... -
"Le fromage en cuisine"
(16/09/2009
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Flamiche au Maroilles Préparation : 30 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché Accompagné d'une bière JENLAIN ambrée: INGREDIENTS Pour 8 personnes ... -
Suggestion de septembre 2009.
(02/09/2009
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FROMAGES DE SEPTEMBRE Selles sur Cher fermier Pavé de chèvre de Téoski Picodon fermier bio Reblochon fermier lait cruCoulommiers lait cruMorbier A.O.P. lait cru Le Pic de la CALABASSE Saint ... -
Queijo de ovelha de SEIA.
(29/08/2009
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Dégustez notre confiture de tomate réalisée par nos soins, pour accompagner notre spécialité au lait cru, le queijo de ovelha de SEIA . (Fromage de brebis au lait cru du Portugal). Bonne ... -
Marché de COLOMIERS
(15/08/2009
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Aujourd'hui samedi 15 août 2009. La fromagerie est bien présente sur le marché de Colomiers. Là nous discutons tous bon train de l'article paru ce jour sur le quotidien " La dépeche ". Ci-dessous ... -
Parmigiano Régianno au lait de montagne.
(06/08/2009
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Le Parmesan que je vous propose à 24 mois, fabriqué au lait de montagne uiquement. Comme à son habitude, ce lien ci-dessous pour étendre notre culture. A si vous avez bien étudié répondez à cette ... -
Proposition de fromages à manger ce mois d'août.
(28/07/2009
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FROMAGES D' AOUT Chaource fermier Coulommiers lait cru St Nectaire fermier Oueille lait cru Chavignol fermier Chalet Baltus (Gruyère) St Marcellin fermier Gorgonzola A.O.P. Fêta, mozzarella bufala ... -
Métier Fromager.
(22/07/2009
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http://fr.wikipedia.org/wiki/Artisan_fromager Voila, une foie n'est pas coutume, je vous propose ce lien en premier qui vous parle un peut de notre mêtier. ... -
Plateau apéritif
(17/07/2009
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Idée pour vos apéritifs. Petits rouleaux de courgettes et tomates cerises farcient au chèvre frais. Savoureusement votre Chane. -
Fromage PORTUGAIS
(17/07/2009
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Bonjour, Bien maintenant vous connaissez mes articles. Aujourd’hui je veux vous faire voir mon fromage que je vous importe du Portugal. Cela avec quelques photos est comme d’habitude un lien pour ... -
Nos Pyrénées
(09/07/2009
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Dans les jours qui viendrons vous verez des fromages en attendant, deux petites photos prisent en randonnée lundi dernier aux lacs d'Aubert et d'Aumar, et trois prisent sur le pic des Trois ... -
Notre Gorgonzola
(06/07/2009
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Cette semaine je veux vous montrer, et surtout vous recommander mon gorgonzola. Le voila ci-contre en pain de 12 kgs comme je le reçoie. Crèmeux à coeur avec un persillé doux et régulié. En été je ... -
FROMAGES DU MOIS DE JUILLET
(30/06/2009
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FROMAGES DE JUILLET Chèvre frais. Camembert fermier. Sainte-Maure fermier. Pélardon fermier. Tomme de brebis lait cru. Brie de Meaux et Melun Gruyère Chalet Baltus Reblochon fermier Gorgonzola ... -
Crèmerie des Burons à Sainte Maxime
(23/06/2009
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Au marché couvert de Sainte Maxime: dès que vous passerez la porte, vous trouverez la fromagerie familliale. -
ROCAMADOUR LE VILLAGE ET LE FROMAGE
(18/06/2009
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Pour cette fin de semaine je vous propose mon Rocamadour fermier. Sur du pain grillé avec une salade, ou sur votre plateau de fromage. Bonne dégustation Michel. Le village à visiter si ce n'est ... -
Julie et ses épices
(09/06/2009
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http://www.epicezmoica.com/ Sur le site de Julie vous pouvez acheter et vous faire livrer, au cas ou vous ne pouvez pas vous déplacer sur les marchés. Pensez à vous inscrire à la newsletter pour ... -
FROMAGES DU MOIS DE JUIN
(06/06/2009
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LES FROMAGES DU MOIS Chèvre frais. Rocamadour fermier. Lorenthyms fermier. Massat fermier. Ossau Iraty lait cru. Brie de Meaux et Melun. Comté 18 mois. Munster fermier lait cru. Soumaintrain ... -
Un peu de mon histoire.
(04/06/2009
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En cliquant sur le lien ci-dessous, vous pourez lire un article sur la Dépeche de 2003. http://www.ladepeche.fr/article/2003/01/24/287290-A-la-decouverte-du-fromage-avec-Michel-Terrat.html -
Partager les plaisirs de SAVOIE
(03/06/2009
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Bonjour, Pour un premier lien, je voudrais vous faire partager une région qui m'est chère : La SAVOIE cliquez sur le lien ci-dessous pour en savoir plus ! Bonne découverte. ... -
Nos marchés sur la région de TOULOUSE
(28/05/2009
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Les jours et marchés où nous trouver : Jeudi et samedi : COLOMIERS Vendredi matin : AUTERIVE Vendredi après midi : Ancely ( quartier de TOULOUSE près de Purpan ) Dimanche : TOURNEFEUILLE Pensez à ... -
Le camion de la fromagerie Michel TERRAT
(26/05/2009
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Chane TERRAT et Aurélie à la vente sur le marché de COLOMIERS. Pensez à vous inscrire à la newsletter pour pouvoir suivre mes mises à jour.
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- La Chantilly et nos Fontainebleau.
- Une spécialité maison la cervelle de Canut
- Un connaisseur en fromages, Nicolas Julhès à Paris.
- La Mignardise restaurant à TOULOUSE
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