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Fromagerie Michel Terrat

Fromagerie Michel Terrat

Crèmerie, fromagerie, vente de fromages au détail sur les marchés proche de TOULOUSE.

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Flamiche au Maroilles

Michel TERRAT —

Allez de nouveau avec le froid qui arrive, voila de quoi vous réchauffer.


Flamiche au Maroilles  


Préparation : 30 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 1 heure.


Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Accompagné d'une bière JENLAIN ambrée:

 

INGREDIENTS

 

Pour 8 personnes

 

- 1 maroilles bien fait

- 2 œufs

- 100 g de beurre

- 150 g de farine

- 1 pincée de sel

- poivre

- 1 cuillerée à café de levure de boulanger

- 1/2 verre de lait frais

- 2 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse

- Du beurre pour graisser le moule 

 

PREPARATION

 

Délayer la levure dans le lait.

Mélanger à la main la farine avec les œufs, le sel, la levure, le beurre mou en détendant la pâte avec le lait.

Ecrouter le maroilles, puis tailler en tranche fines, que vous poivrez.

Abaisser la pâte finement, étaler dans le fond du moule graissé.

Ranger les tranches de fromage sur la pâte, et laisser pousser durant 1 heure environ à température ambiante.

 

Préchauffer le four à 220°C

Etaler la crème salée et poivrée sur la flamiche, et enfourner.

 

Déguster aussitôt sortie du four.


Savoureusement votre Michel.

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AC 25/10/2010 22:52


Elle a l'air bonne, Michel cette flamiche au maroilles et j'imagine que si c'est toi qui nous la prépare elle sera encore plus savoureuse...
fromagement!