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Samedi 26 décembre 2009
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Brochettes fromagère sur lit de cresson. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de Brie de Meaux 200 g de Brie de Melun 2 Bottes de cresson 250 g de chapelure de pain ou brioche 2 oeufs entiers
Vinaigrette au miel 8 piques à brochette en bois Préparation : Tailler les fromages en petit cubes. Pour panner : faire deux passages ; passer successivement les fromages dans les oeufs battus,
puis dans la chapelure. Faire frire dans un peu d'huile d'olive, puis réaliser les brochettes, Remarque : c'est la recette typique pour vous permettre d'écouler le fromage qui vous reste dans votre
réfrigérateur. Et elle s'adapte à quasiment tous les fromages!
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