Fromagerie Michel Terrat

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Samedi 15 août 2009 6 15 /08 /2009 15:36

Marché de COLOMIERS

Aujourd'hui samedi 15 août 2009.
La fromagerie est bien présente sur le marché de Colomiers. Là nous discutons tous bon train de l'article paru ce jour sur le quotidien " La dépeche ".
Ci-dessous le lien de l'article.
Merci à Simone BEUGIN, et DDM.

http://www.ladepeche.fr/article/2009/08/15/654919-Colomiers-Les-petits-matins-du-marche-de-plein-vent.html

Bonne vacances à ceux qui y sont, est bon courage à ceux qui travaillent surtout avec cette chaleur.
Michel.

Par Michel TERRAT
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Jeudi 6 août 2009 4 06 /08 /2009 15:49

Parmigiano Régianno au lait de montagne.

Le Parmesan que je vous propose à 24 mois, fabriqué au lait de montagne uiquement.

Comme à son habitude, ce lien ci-dessous pour étendre notre culture. A si vous avez bien étudié répondez à cette question :

Combien il faut de litres de lait pour faire une meule de Parmiggiano ? Le premier qui répond dans les commentaires je lui offre 200 gr de ce fameux fromage.

http://international.parmigiano-reggiano.it/pages/fr/21581/Neuf_siecles_de_noblesse.aspx

En cette période ou l'on à envie de fraicheur je vous le recommande coupé en copeaux avec un économe sur votre assiète de salade.
Bonne dégustation.
Savoureusement votre Michel.

Bonjour à tous,

C'est exact Audrey la version Italienne et tellement plus vivante et la vidéo super, avec ce lien vous y serez plus vite suivez donc le conseil de mon amie Audrey, cliqué sur ce lien dessous rien que la voie vous envouteras...............

http://www.parmigiano-reggiano.it/come_si_fa.aspx

Merci à toi encore.
Michel.

Par Michel TERRAT - Communauté : Fromages
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Mercredi 22 juillet 2009 3 22 /07 /2009 05:56

Métier Fromager.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Artisan_fromager

Voila, une foie n'est pas coutume, je vous propose ce lien en premier qui vous parle un peut de notre mêtier.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Saint_Uguzon

Ce deuxième pour vos dire d'ou vient le nom de la confrérie de Saint UGUZON dont voici le logo, que vous connaissez bien maintenant. Et dont je suis fière de faire partie, même si je n'ai pas le temps de participer aux manifestations organisées par celle-ci.

Garde et juré, tel est mon grade dans cette confrérie.

Le but de cette confrérie promouvoir et défendre les fromages.
Je voudrais rajouter les fromages aux lait cru de tradition et d'exception. Comme le dit mon ami Yves à Rungis.
Et aussi ne pas tomber dans l'appât du gain, mais de toujours rechercher le meilleur des produits, et donner le meilleur de soit même.

Michel.

Par Michel TERRAT
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Vendredi 17 juillet 2009 5 17 /07 /2009 17:46

Plateau apéritif

Idée pour vos apéritifs.

Petits rouleaux de courgettes et tomates cerises farcient au chèvre frais.

Savoureusement votre Chane.

Par Michel TERRAT - Communauté : Fromages
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Vendredi 17 juillet 2009 5 17 /07 /2009 16:16

Fromage PORTUGAIS

Bonjour,

Bien maintenant vous connaissez mes articles. Aujourd’hui je veux vous faire voir mon fromage que je vous importe du Portugal. Cela avec quelques photos est comme d’habitude un lien pour vous montrer d'ou vient ce super fromage, fabriqué au lait cru de brebis.

http://www.leportugalseraconte.blogspot.com/2009/03/les-fromages-portugais.html

A bientôt pour d’autres découvertes.