Samedi 29 août 2009
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16:49
Dégustez notre
confiture de tomate réalisée par nos soins,
pour accompagner notre spécialité au lait cru,
le queijo de ovelha de SEIA .
(Fromage de brebis au lait cru du Portugal).
Bonne dégustation.
Chane et Michel.
Chane
TERRAT
Image de village au Portugal, où Chane aime se ressourcer.
Par Michel TERRAT
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Samedi 15 août 2009
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15:36
Aujourd'hui samedi 15 août 2009.
La fromagerie est bien présente sur le marché de Colomiers. Là nous discutons tous bon train de l'article paru ce jour sur le quotidien " La dépeche ".
Ci-dessous le lien de l'article.
Merci à Simone BEUGIN, et DDM.
http://www.ladepeche.fr/article/2009/08/15/654919-Colomiers-Les-petits-matins-du-marche-de-plein-vent.html
Bonne vacances à ceux qui y sont, est bon courage à ceux qui travaillent surtout avec cette chaleur.
Michel.
Par Michel TERRAT
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Jeudi 6 août 2009
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15:49
Le Parmesan que je vous propose à 24 mois, fabriqué au lait de montagne uiquement.
Comme à son habitude, ce lien ci-dessous pour étendre notre culture. A si vous avez bien étudié répondez à cette question :
Combien il faut de litres de lait pour faire une meule de Parmiggiano ? Le premier qui répond dans les commentaires je lui offre 200 gr de ce fameux fromage.
http://international.parmigiano-reggiano.it/pages/fr/21581/Neuf_siecles_de_noblesse.aspx
En cette période ou l'on à envie de fraicheur je vous le recommande coupé en copeaux avec un économe sur votre assiète de salade.
Bonne dégustation.
Savoureusement votre Michel.
Bonjour à tous,
C'est exact Audrey la version Italienne et tellement plus vivante et la vidéo super, avec ce lien vous y serez plus vite suivez donc le conseil de mon amie Audrey, cliqué sur ce lien dessous
rien que la voie vous envouteras...............
http://www.parmigiano-reggiano.it/come_si_fa.aspx
Merci à toi encore.
Michel.
Par Michel TERRAT
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Mardi 28 juillet 2009
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07:36
FROMAGES D'
AOUT
Chaource fermier
Coulommiers lait cru
St Nectaire fermier
Oueille lait cru
Chavignol fermier
Chalet
Baltus (Gruyère)
St Marcellin fermier
Gorgonzola A.O.P.
Fêta,
mozzarella bufala
Pour vos salades.
Bonne
dégustation.
Par Michel TERRAT
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Mercredi 22 juillet 2009
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05:56
http://fr.wikipedia.org/wiki/Artisan_fromager
Voila, une foie n'est pas coutume, je vous propose ce lien en premier qui vous parle un peut de notre mêtier.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Saint_Uguzon
Ce deuxième pour vos dire d'ou vient le nom de la confrérie de Saint UGUZON dont voici le logo, que vous connaissez bien maintenant. Et dont je suis fière de faire partie, même si je n'ai pas
le temps de participer aux manifestations organisées par celle-ci.
Garde et juré, tel est mon grade dans cette confrérie.
Le but de cette confrérie promouvoir et défendre les fromages.
Je voudrais rajouter les fromages aux lait cru de tradition et d'exception. Comme le dit mon ami Yves à Rungis.
Et aussi ne pas tomber dans l'appât du gain, mais de toujours rechercher le meilleur des produits, et donner le meilleur de soit même.
Michel.
Par Michel TERRAT
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